栀子为大家所熟悉，常绿小灌木，枝叶繁茂，嫩叶鲜绿发亮，花洁白芳香，可观叶、观花、闻香、赏果，历来受到文人墨客的喜爱。唐代杜甫著有诗作《栀子》：”栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气伤和。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映江波。”诗中杜甫对栀子满是溢美之词，认为栀子是人间少见的植物花卉，全身都是宝，不但可以提取黄色染料，还可以入药，理气治病；果实经霜变红，枝叶遇雨露而显青翠，透露出江南烟雨的清新，太让人喜爱了，因此把栀子移栽到江边，和江波相辉映，相得益彰。表达了诗人对栀子的极度喜爱与高度赞美之情。 

　　栀子（Gardenia jasminoides）又名黄栀子、水横枝，是茜草科小灌木；主产长江流域各省区；花期花期3-7月；栀子花开，总能勾起许多人野外踏青采摘栀子花的美好回忆。把鲜嫩的花朵采摘放在口袋或枕边，花香沁入肺腑，可安神解烦，让人心旷神怡。资源丰富的山区，栀子花漫山遍野的开，当地人会采摘拿到街市上当蔬菜出售，人们买回去可以烹饪出许多美味可口的佳肴。 

　　据史料记载，在秦汉以前栀子是应用最广的黄色染料，《汉官仪》记有：“染园出栀、茜，供染御服。”说明当时染最高级的服装就是用栀子。长沙汉马王堆出土的染织品其黄色就是由栀子染色获得的。后因栀子染黄耐日晒的能力较差，自宋代以后染黄被槐花部分取代。 

　　大黄栀子（Gardenia sootepensis）与栀子同科同属，亲缘关系很近。但是，栀子是小灌木，花初开时白色，一天后转为淡黄色。大黄栀子则为乔木，高7-10米，花单生于小枝顶端，开黄色花，高脚碟状，芳香；果绿色，椭圆形或长圆形。花期4-8月，在广州大黄栀子比栀子晚半个多月开花，果期7月至翌年4月。大黄栀子产云南澜沧、勐海、景洪、勐腊；生于海拔700-1600米处的山坡、村边或溪边林中。国外分布于泰国和老挝。 

　　据记录，大黄栀子果成熟时可吃，傣族妇女亦用作洗头发。果实入药，有清肝明目、清热利湿功效。也是提取食用黄色素和兰色素的优质原料。

黄栀子花

大黄栀子花